Keto miso-omelet met raapstelen en zonnebloempitten ! Weinig koolhydraten
2,5
591 kcal
250 g groente
KETOGEEN Een heel makkelijk zomers gerecht, die je echt heel snel op tafel zet. De zoutige miso samen met de knapperige zonnebloempitten en kruidige raapstelen maken je dag. Raapstelen is het jong geoogste blad van de Chinese kool. De lichtgroene blaadjes hebben een knapperige steel en licht-pittige smaak. Hoe verser, hoe lekkerder!
Biologische ingrediƫnten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st Ui Herkomst: TVA Organics
- 1 st Courgette Herkomst: Peeters
- 200 g Tomaat Herkomst: De Koning
- 1 bosje Raapstelen/rucola Herkomst: Ekologisch
- 4 st Ei Herkomst: 't Paradijs
- 25 g Miso Herkomst: Fermi Foods
- 50 g Geraspte kaas Herkomst: Kaandorp
- 25 g Zonnebloempitten Herkomst: Horizon
- 2 el Olie
- 1 el Boter
- snufje Zout en peper
Bereiding (15 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel de ui en snijd in ringen. Was de courgette en snijd in kleine blokjes of rasp grof. Verhit olie in een brede bakpan en bak de courgette en ui enkele minuten.
- Was de tomaat en snijd klein. Was de raapstelen, verwijder eventueel de worteltjes en snijd in kleine stukken. Doe een klontje boter in de pan en bak de knapperige steeltjes van de raapstelen en de tomaat 2 minuten met de courgette mee.
- Klop de eieren los met de miso in een bakje en schenk in de pan bij de courgette. Laat de omelet lekker rustig fluffy worden. Strooi tenslotte de kaas, raapstelen en zonnebloempitten erover en bak even mee.
TIP
Deze omelet is ook heerlijk als lunch op een volkoren boterham. 2,5
Meet hoe goed je eet
True price -35%
Groente + 98%
Vitaliteit + 42%
CO2 eq -58%
Water -69%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen, Afvallen
Voedingswaarden
Per persoonEnergie591 kcal
Koolhydraten14 g
Suiker10 g
Vet44 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit26 g
Vezels8 g
Zout2 g
Allergenen informatie
Gluten
Melk
Ei
Tarwe
