Keto Lente gröstl met avocado en spek

Keto Lente gröstl met avocado en spek ! Weinig koolhydraten

| 579 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Ei
Lactose
Melk
Varken

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
  • 200 g Champignons
  • 1 st AvocadoHerkomst: Axarquia
  • 2 st Ei
  • 1 st UiHerkomst: TVA Organics
  • 90 g OntbijtspekHerkomst: st. hendrick

Zelf toevoegen

  • 20 g Boter

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente350 g
vita-scoreVitaliteit83 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq1.566 g
water-reduction-scoreWater33,4 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Pel en snipper de ui. Snijd de spek in reepjes. Verwarm olie en boter in een ruime bakpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg het spek toe en bak in 8 minuten krokant.
  2. Was de courgette en snijd klein. Veeg de champignons schoon en snijd in vieren. Bak de champignons en courgette 5 minuten met de ui en het spek mee.
  3. Halveer de avocado en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in stukken, voeg toe aan de pan en verwarm kort mee.
  4. Verwarm boter in een andere bakpan en bak per persoon een spiegeleitje. Serveer het eitje op de groenten.
TIPLekker met wat verse peterselie.

II

KETOGEEN Tiroler gröstl is een Oostenrijks gerecht dat wordt gemaakt van spek, aardappel en een spiegeleitje. Vandaag maken we een ketogene variant op deze klassieker. Een avocado is een geweldig ingrediënt als je een keto-dieet volgt: het bevat niet al te veel koolhydraten, maar een avocado bestaat vooral uit veel vet. Ideaal! Tip: haal de avocado uit de zak en laat verder rijpen op je fruitschaal. Let op dit is een ketogeen gerecht: Hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie579 kcal
Koolhydraten13 g
Suiker12 g
Vet48 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit21 g
Vezels7 g
Zout1.8 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Ei
Lactose
Melk
Varken