Keto kipdrumsticks met roergebakken koolrabi ! Weinig koolhydraten

Name: Keto kipdrumsticks met roergebakken koolrabi
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gram Wortel; 1 Stuk koolrabi; 200 Gram Kastanjechampignons; 2 Eetlepel Bakolie; 1 Eetlepel Citroensap; 2 Theelepel Paprikapoeder; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 0.5 Bosje Bosui; 1 Eetlepel Olijfolie; 240 Gram Kipdrumsticks; 30 Gram Boter; 15 Gram Sesamzaadjes; 1 Milliliter Sojasaus; 1 Stuk Knoflookteen

35 min | 660 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Ketogeen, Koolhydraatbewust

Biologische ingrediënten

150 g WortelHerkomst: Greenorganics
1 st koolrabiHerkomst: Oegema
200 g Kastanjechampignons
0.5 bosje BosuiHerkomst: Primeale
240 g Kipdrumsticks
15 g SesamzaadjesHerkomst: Do-it
1 st Knoflookteen

Zelf toevoegen

2 el Bakolie
1 el Citroensap
2 el Paprikapoeder
snufje Zout en (chili)peper
1 el Olijfolie
30 g Boter
1 ml Sojasaus

Meet hoe goed je eet

Groente350 g

Vitaliteit73 Punten

CO₂eq3.767 g

Water94,8 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verhit olie in een bakpan en bak de kipdrumsticks rondom aan.
Maak een sausje van citroensap, paprikapoeder, sojasaus, olijfolie, zout en (chili)peper. Voeg het sausje en de roomboter toe aan de pan met de kipdrumsticks. Dek de pan af en bak de kipdrumsticks in circa 25-30 minuten gaar en goudbruin. Strooi op het laatst de sesamzaadjes erover.
Pel de knoflook en snijd klein. Schil de wortel en snijd in dunne plakjes of in blokjes. Schil ook de koolrabi en snijd in blokjes. Was de bosui en snijd in stukken van 2-3 cm. Veeg de kastanjechampignons schoon en snijd in plakjes of in vieren.
Verwarm olie in een grote wok of bakpan en roerbak alle groenten 8-10 minuten op een middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en (chili)peper.
Haal de kipdrumsticks uit de pan (check of ze goed gaar zijn) en serveer ze met de saus en roerbakgroenten.

TIPJe kunt de groenten ook mee stoven met de kipdrumsticks.

II

KETOGEEN Vandaag eten we gemarineerde kipdrumsticks met gewokte groenten, waaronder koolrabi. Koolrabi is het ‘neefje’ van broccoli en bloemkool. Deze bijzondere groente heeft een pittige smaak en is heel veelzijdig. Je kunt koolrabi rauw eten, koken, smoren, roerbakken ... Rauw heeft koolrabi iets weg van radijs, maar de smaak van koolrabi is wat zoeter. We roerbakken de koolrabi zodat deze nog een lekker ‘bite’ heeft. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie660 kcal

Koolhydraten18 g

Suiker5 g

Vet49 g

Verzadigd vet15 g

Eiwit32 g

Vezels9 g

Zout1.1 g