Keto Gevulde avocado met ei, salade en citroenroom ! Weinig koolhydraten
Nog geen reviews
634 kcal
250 g groente
![Keto Gevulde avocado met ei, salade en citroenroom](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R22 gevulde avocado met sla LOGO.jpg)
KETOGEEN Vandaag eten we gevulde avocado met ei geserveerd met een salade. Avocado is een klein wonder van de natuur. Het zit bomvol vitamines en essentiële vetzuren. Er zijn veel lekkere manieren om avocado klaar te maken en te eten. Door een salade, maar ook in een soep of smoothie is avocado ook erg lekker. Tip: bewaar de avocado op je fruitschaal, zodat deze verder kan rijpen. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en hol de avocado een beetje uit zodat er genoeg ruimte is voor een ei (bewaar het avocado vruchtvlees). Breek een ei in iedere helft van de avocado en leg ze voorzichtig in een ovenschaal. Strooi de sesamzaadjes erover, besprenkel met olie en zet de avocado 15 minuten in de voorverwarmde oven tot het ei is gestold (let op dat de avocado niet omvalt).
- Was intussen de tomaat en snijd klein. Pel en snipper de ui. Was de sla en snijd of scheur klein. Snijd het avocado vruchtvlees kleiner. Hussel de groenten door elkaar. Maak een dressing met olijfolie extra vierge, (balsamico)azijn, zout en peper.
- Schep de crème fraîche in een kom. Was de citroen, rasp de schil en pers het citroensap erboven uit. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gevulde avocado met de salade. Heerlijk met de citroenroom.
TIP
Het is ook erg lekker om verse kruiden zoals peterselie of bieslook door de crème fraîche te roeren. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st AvocadoHerkomst: Eosta
- 2 st EiHerkomst: 't paradijs
- 25 g SesamzaadjesHerkomst: IDorganics
- 2 st TomaatHerkomst: Lukassen
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st Krop slaHerkomst: de Eerste
- 100 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 0.5 st CitroenHerkomst: Campisi
- 2 el Olie
- 1 el Balsamicoazijn
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -28%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 70%
CO2eq -45%
Water+ 51%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie634 kcal
Koolhydraten11 g
Suiker8 g
Vet57 g
Verzadigd vet16 g
Eiwit15 g
Vezels7 g
Zout0.3 g
Allergenen informatie
Sesamzaad
Lactose
Ei
Melk
Vergelijkbare recepten
566 kcal
250 g groente
Ketogeen, Afvallen, Koolhydraatbewust
554 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
530 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen
525 kcal
275 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
626 kcal
270 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust