Keto gegrilde avocado met kipdrumsticks ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Avocado is een klein wonder van de natuur, bomvol vitamine en essentiële vetzuren. Er zijn veel lekkere manieren om ze klaar te maken en te eten. Heb jij al eens een avocado proberen te grillen? Zorg dat je pan goed heet is en bak de avocado kort. Deze bereiding geeft het gerecht net iets extra's, lekker bij de kip en de tomatensalade. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Zorg dat de oven goed heet is. Doe de drumsticks in een kleine ovenschaal. Meng de helft van het limoensap, olijfolie en oregano, en breng op smaak met gerookt paprikapoeder, zout en peper. Verdeel de marinade goed over de drumsticks en bak 20-25 minuten in de oven.
2. Was de tomaat en paprika, verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd klein. Snijd de tomaat ook klein. Pel en snipper de sjalot. Hussel alles door elkaar en pers de knoflook erboven uit. Maak de salade op smaak met de rest van het limoensap, olijfolie, peper en zout.
3. Snijd de avocado's doormidden. Verwijder voorzichtig de pit en schil de avocado of schep met een lepel het vruchtvlees eruit. Verhit een (grill)pan en smeer de avocado's aan de platte kant in met een dun laagje olie. Leg ze met deze zijde in de pan en grill of bak een paar minuten.
4. Serveer de kipdrumstricks met de gegrilde avocado's en de tomatensalade en maak af met oregano.