Keto Chipolata met kaassaus en spinazie ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Het ketogeen dieet is een voedingspatroon waarbij je bijna geen koolhydraten eet en producten zoals aardappels, pasta en rijst weglaat, zodat je lichaam vet als belangrijkste energiebron gaat gebruiken. Vandaag serveren we heerlijke chipolataworstjes met gestoofde groenten en een romige kaassaus. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

1. Pel de ui en snijd in partjes. Verwarm olie of boter in een ruime bakpan en bak de chipolataworstjes samen met de ui bruin en gaar in circa 10 minuten.
2. Veeg de champignons schoon, snijd in vieren en bak de champignons met de worstjes mee.
3. Was de spinazie grondig in een zeef onder de kraan, snijd eventueel kleiner en bak 2/3 van de spinazie een minuut met de worstjes mee. De overgebleven spinazie schep je rauw erdoor. Kruid met zout en peper.
4. Verwarm intussen de melk (of bouillon) in een kleine pan, voeg de kaas toe en verwarm al roerend tot een gladde kaassaus. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de spinazie met de chipolata worstjes en champignons en schenk de kaassaus erover.