Keto Bloemkool met wortellinten geitenkaassaus en hazelnoten

690 kcal
320 g groente

De geitensmeerkaas van 3 Little Goats is afkomstig van geiten van 'De Lingehof'. Een multifunctioneel agrarisch bedrijf in de omgeving van het Noord-Hollandse Geldermalsen. Al jaren maken ze er uitsluitend biologische geitenkaas. Onze biologische geitensmeerkaas is gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk en herkenbaar door zijn frisse smaak en romige, smeuïge structuur. Heerlijk!

Keto Bloemkool met wortellinten

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 1 st Bloemkool Herkomst: Nieuweboer
  • 150 g Wortel Herkomst: Greenorganics
  • 100 ml Slagroom Herkomst: Weerribben
  • 150 g Geitensmeerkaas Herkomst: 3 little goats
  • 1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
  • 0.5 bosje Bosui Herkomst: Van Oers
  • 25 g Hazelnoten Herkomst: IDorganics
Zelf toevoegen
  • 1 tl Mosterd
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Bakolie
  • snufje Zout en peper

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Breng water aan de kook voor de bloemkool. Was de bloemkool, snijd in roosjes en snijd de stronk in dobbelsteentjes. Kook in 10-15 minuten beetgaar (controleer dit door erin te prikken). Giet daarna het water af en laat even uitdampen (vang daarbij een beetje kookvocht op).
  2. Schil intussen de wortel en schaaf of snijd lange linten ervan met een dunschiller, kaasschaaf of spiraalsnijder.
  3. Verwarm de slagroom in een steelpan op een laag vuur. Voeg de geitensmeerkaas, mosterd, citroensap en een scheutje kookvocht toe zodat je een mooie, gladde saus krijgt. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.
  4. Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de bosui en snijd in dunne ringen. Verhit olie in een bakpan en roerbak de ui en wortellinten enkele minuten. Pers de knoflook erboven uit.
  5. Leg de bloemkool op een schaal en schenk de geitenkaassaus erover. Garneer met de hazelnoten en bosui. Drapeer de wortellinten met ui ernaast.
TIP
Het is ook erg lekker om de bloemkool met de geitenkaas-saus kort te grillen in de oven, zodat de geitenkaas goudbruin kleurt.
Nog geen reviews

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price
vegetablecounter
Groente + 154%
vita-score
Vitaliteit
co2-reduction-score
CO2 eq
water-reduction-score
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
KoolhydraatbewustKetogeen

Voedingswaarden

Per portie
Energie690 kcal
Koolhydraten24 g
Suiker16 g
Vet55 g
Verzadigd vet24 g
Eiwit21 g
Vezels12 g
Zout1.2 g
Allergenen informatie
Mosterd
Noten
Melk
Lactose

Vergelijkbare recepten