Keto Amandelpizza met paprika en spinazie ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

• 100 g Amandelmeel
• 1 st Groene paprikaHerkomst: Solid
• 75 g Geraspte kaas
• 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 2 st Ei
• 150 g SpinazieHerkomst: Oegema

Zelf toevoegen

• 1 el Mosterd
• 1 el Olie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente200 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq1.801 g

Water229,2 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Klop de eieren met de crème fraîche, het amandelmeel en een snuf zout los in een ruime kom en roer tot een plakkerig deeg. Verdeel het deeg dun over de bakplaat en bak de amandel-pizzabodem in 10-15 minuten goudbruin.
3. Pel intussen de ui en snijd in halve ringen. Was de spinazie, laat heel goed uitlekken en snijd kleiner. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Hussel met een beetje olie.
4. Haal de pizzabodem uit de oven. Bestrooi met de geraspte kaas en beleg met de helft van groenten. Bak de amandelpizza nog eens 10 minuten in de warme oven.
5. Maak van de overgebleven groenten een salade en serveer met een dressing van mosterd, olijfolie extra vierge, zout en peper. Serveer de amandelpizza met de salade ernaast.