Kalfsburger met groentefriet en yoghurt-dragonsaus ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

• 75 ml YoghurtHerkomst: Sobbeke
• 400 g Groentefrietjes
• 1 st BroccoliHerkomst: lukassen
• 200 g Kalfsburger
• 5 g Verse dragonHerkomst: forc

Zelf toevoegen

• 3 el Olijfolie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente350 g

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid de groentefrietjes uit over de bakplaat en besprenkel met olie. Bak in 20-25 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
2. Breng intussen een pan met een klein laagje water aan de kook voor de broccoli. Snijd de roosjes van de stronk en de stronk in stukken. Kook of stoom de broccoli in 8-10 minuten beetgaar. Giet daarna het water af.
3. Verhit olie (of boter als je dat lekkerder vindt) in een bakpan en bak de kalfsburgers in circa 8 minuten op een middelhoog vuur aan beide kanten bruin en gaar.
4. Was de verse dragon en snijd heel fijn. Meng de dragon door de yoghurt en breng op smaak met olijfolie extra vierge, zout en peper.
5. Serveer de groentefrietjes met de broccoli, kalfsburger en yoghurt-dragonsaus.