Hartige taart met courgette, geitenkaas en Légumaise

Name: Hartige taart met courgette, geitenkaas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gram Légumaise wortel-gember; 100 Gram Geitenkaas met kruiden; 1 Stuk Quichedeeg; 2 Stuk Courgette; 2 Eetlepel Olie; 20 Gram Zwarte olijven; 0 Snufje Zout en peper; 5 Gram Verse basilicum

45 min | 878 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Specials, Eiwitrijk, Variatie

Biologische ingrediënten

100 g Légumaise wortel-gemberHerkomst: Ekomenu, Frank Fol
100 g Geitenkaas met kruidenHerkomst: Saanenhof
1 st Quichedeeg Herkomst: Donaustrudel
2 st CourgetteHerkomst: Peeters
20 g Zwarte olijvenHerkomst: marqt
5 g Verse basilicumHerkomst: Forc

Zelf toevoegen

2 el Olie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente290 g

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq1.368 g

Water48,4 l

Voorbereiding (45 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 210 ºC en leg het deeg met het bakpapier in een lage quichevorm of een springvorm. Vouw de randen naar binnen en prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.
Was intussen de courgette en snijd in dunne schijfjes van 1 cm. Verhit olie in een pan en bak de courgetteschijfjes aan beide kanten bruin. Laat uitlekken op een bord met keukenpapier.
Snijd de olijven in dunne plakjes. Snijd ook de geitenkaas in plakken, of verkruimel de geitenkaas.
Verdeel de Légumaise over de voorgebakken bodem. Plaats de courgette, basilicum, olijven en geitenkaas erop en breng op smaak met peper en zout. Bak de taart nog 15 minuten in de voorverwarmde oven.

TIPJe kunt de courgette ook grillen in plaats van bakken. Ook erg lekker met tijm of oregano.

II

Onze geitenkaas wordt geleverd door Saanenhof en heeft het Demeter keurmerk. De naam Saanenhof is gebaseerd op de naam van het ras van de geiten: 'Saanen'. Op de biologische boerderij kunnen de geiten zelf kiezen of ze binnen of buiten gaan staan. In het voorjaar en zomer lopen de geiten en lammetjes in de weide waar ze vers gras kunnen eten. In samenwerking met Frank Fol de Groentechef®

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie878 kcal

Koolhydraten85 g

Suiker19 g

Vet45 g

Verzadigd vet17 g

Eiwit31 g

Vezels8 g

Zout3.3 g