Hamburgers met gesmoorde groene kool paddenstoelen en aardappelpuree

Name: Hamburgers met gesmoorde groene kool
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 Gram Aardappels (kruimig); 2 Eetlepel Olijfolie; 200 Gram Kastanjechampignons; 1 Eetlepel Roomboter; 200 Gram Runderhamburger; 2 Stuk Knoflookteen; 1 Theelepel Nootmuskaat; 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Gesneden groene kool

4,1

Gemiddelde van 7 reviews

30 min

845 kcal

300 g groente

Printen

Een traditioneel AGV'tje zijn wij allemaal niet vies van bij Ekomenu. Herkenbaar, met lekkere ingrediënten en makkelijk op tafel. Less is more!

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de aardappels, snijd klein en kook in 15-20 minuten gaar.
Pel intussen de knoflook. Verwarm olie in een pan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de voorgesneden kool, boter en een scheutje water (of bouillon) toe en stoof afgedekt 8-10 minuten. Maak op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Veeg de kastanjechampignons schoon en snijd doormidden of in vieren. Verhit olie in een bakpan en bak de hamburgers met de champignons bruin en gaar.
Stamp de aardappels met een beetje kookvocht (of melk en boter) tot een puree. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de puree met de gesmoorde groenten, hamburgers met de champignons.

TIP

Het is ook erg lekker om de puree smeuïg te maken met een klontje boter en een scheutje melk.