Groentefrietjes met zwarte bonenburger en tomaten-zadensalade

Name: Groentefrietjes met zwarte bonenburger
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Zadenmix; 5 Gram Verse basilicum; 0 Snufje Peper; 2 Stuk Romatomaat; 1 Eetlepel Olijfolie extra vierge; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 1 Eetlepel Bakolie; 500 Gram Groentefrietjes; 2 Stuk Cashew-zwarte bonenburger

30 min | 562 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Glutenvrij, Lactosevrij, Ketogeen, Koolhydraatbewust, Afvallen

Biologische ingrediënten

25 g ZadenmixHerkomst: ekomenu maatwerk 50 g
5 g Verse basilicumHerkomst: Forc
2 st RomatomaatHerkomst: Lukassen
2 el Italiaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis
500 g Groentefrietjes
2 st Cashew-zwarte bonenburgerHerkomst: Soto

Zelf toevoegen

snufje Peper
1 el Olijfolie extra vierge
1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de groentefrietjes in een kom, druppel wat olijfolie erover en breng op smaak met Italiaanse kruiden. Spreid uit over de bakplaat. Bak in 25-30 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
Was de tomaat en snijd klein. Snijd de basilicum klein. Hussel goed door elkaar en breng op smaak met olijfolie extra vierge en peper. Strooi de zadenmix erover en zet opzij.
Verhit olie in een bakpan en bak de cashew-zwarte bonenburger aan beide kanten bruin.
Serveer de groentefrietjes met de bonenburger en tomatensalade.

TIPHet is ook erg lekker om een dressing te maken voor de salade.

II

Vandaag staan er vrolijke groentefrietjes op het menu. We combineren verschillende kleuren groenten waardoor dit een heel vrolijk gerecht wordt, en voedzaam. Wortels bevatten namelijk veel bètacaroteen, dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A en is onder andere goed voor je ogen. Verder bevatten de groentefrietjes ook veel mineralen én veel vezels.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie562 kcal

Koolhydraten39 g

Suiker13 g

Vet34 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit15 g

Vezels14 g

Zout1.4 g