Green reboot bowl met hummus dressing

Green reboot bowl met hummus dressing spinazie, broccoli en courgette

| 693 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Lactosevrij, Variatie, Vegan, Vegetarisch, Lekker snel, Gezin, Afvallen, 9 maanden
Pinda's
Peulvruchten
Gluten
Tarwe
Sesamzaad

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 100 g Hummus
  • 1 st BroccoliHerkomst: lukassen
  • 25 g Pinda's
  • 1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
  • 1 el ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company
  • 130 g Volkoren couscousHerkomst: IDorganics
  • 75 g Baby spinazie

Zelf toevoegen

  • 2 el Olie
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente370 g
vita-scoreVitaliteit83 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq376 g
water-reduction-scoreWater32,7 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Was de broccoli, snijd in kleine roosjes en de stronk in blokjes. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook of stoom de broccoli in 5-10 minuten beetgaar.
  2. Was de courgette, snijd in de lengte in vieren en vervolgens in plakjes. Verhit olie in een bakpan en roerbak de courgette in 5 minuten lichtbruin. Breng op smaak met chilivlokken, zout en peper.
  3. Breng water (of bouillon) aan de kook. Doe de couscous in een kom en giet het kokend water erover totdat de couscous net onder water staat. Na 5 minuten afdekken is de couscous mooi droog en rul. Breng op smaak met zout en (chili)peper.
  4. Klop de hummus los met een scheutje water, zodat deze wat vloeibaarder wordt.
  5. Was de spinazie, laat goed uitlekken en snijd eventueel wat kleiner. Verdeel de spinazie over de kommen of borden en schep de couscous en de overige groenten erop. Schenk de hummus dressing erover en maak af met de fijngehakte pinda's.
TIPBreng de couscous extra op smaak met citroensap. Je kunt de broccoli en courgette ook roosteren in de oven.

II

Deze heerlijke groente boost bevat 3 verschillende groene ingrediënten: spinazie, broccoli en courgette. Allemaal erg rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C en K. Met één bowl groente krijg je van die vitamines al meer dan 100% van je dagelijkse behoefte binnen! 'In samenwerking met Lisa Steltenpool'

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie693 kcal
Koolhydraten58 g
Suiker12 g
Vet36 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit25 g
Vezels18 g
Zout0.4 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Pinda's
Peulvruchten
Gluten
Tarwe
Sesamzaad