Gevulde snackpaprika's met groentefrietjes

Biologische ingrediënten

• 1 st Knoflookteen
• 200 g Mini paprika'sHerkomst: bioandalsui
• 400 g Groentefrietjes
• 2 el ChilivlokkenHerkomst: het blauwe huis
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 75 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
• 70 g Tomatenpuree
• 200 g Rundergehakt

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 1 el Bakolie
• 1 el Olijfolie

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de groentefrietjes in een kom en druppel olijfolie erover. Spreid uit over de bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Bak de groentefrietjes in 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
3. Pel en snipper de ui en knoflook. Verwarm olie in een bakpan en bak het rundergehakt samen met de ui en knoflook gaar. Roer de tomatenpuree en de helft van de zure room erdoor en breng op smaak met chilivlokken en zout.
4. Was de mini paprika's, snijd in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprika's met het gehaktmengsel en leg ze in een ovenschaal. Plaats de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven bij de groentefrietjes.
5. Serveer de gevulde mini paprika's met de rest van de zure room en de groentefrietjes.