Geroosterde spitskool met feta en witte bonen in tomatensaus

Biologische ingrediënten

• 150 g Volkoren basmatirijstHerkomst: IDorganics
• 1 st SpitskoolHerkomst: Organicox
• 100 g FetaHerkomst: Minos
• 5 g Verse dilleHerkomst: Forc
• 200 g Witte bonen in tomatensaus
• 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco

Zelf toevoegen

• 2 el Olie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente275 g

Vitaliteit84 Punten

CO₂eq699 g

Water163,5 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20-25 minuten gaar. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
2. Doe intussen de witte bonen met de tomatensaus in een ruime ovenschaal. Pel de knoflook en pers erbovenuit. Snijd de dille klein en strooi erover. Hussel alles door elkaar.
3. Snijd de spitskool in de lengte in 6-8 dunne parten/stukken en leg ze tussen de bonen in tomatensaus.
4. Verbrokkel de feta over de spitskool, besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper. Bak de spitskool gedurende 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven.
5. Serveer de geroosterde spitskool met de basmatirijst erbij