Geroosterde savooiekool met zachte puree en kinowaburger

722 kcal
300 g groente

Savooiekool, ook wel groene kool genoemd, heeft gebobbelde groene bladeren. De kool is heel voedzaam vanwege de vele vezels en je krijgt meteen je dagelijkse portie vitamine C binnen. Groene kool is heerlijk in salades, stamppotten, wokgerechten en stoofschotels. Vandaag roosteren we de kool krokant gaar in de oven en serveren we een kinowaburger en een heerlijke zachte puree ernaast.

Geroosterde savooiekool

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 500 g Aardappels, kruimig Herkomst: de Eerste
  • 200 g Wortelpeterselie Herkomst: Arenosa
  • 0.5 st Groene kool Herkomst: Waog
  • 2 st Kinowaburger Herkomst: La vie est belle
Zelf toevoegen
  • 3 el Olie
  • 2 tl Kerriepoeder
  • 1 snufje Zout en (chili)peper

Bereiding (45 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de aardappels. Schil de wortelpeterselie. Snijd de aardappels en wortelpeterselie klein en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af en stamp met een beetje kookvocht tot een puree.
  3. Snijd intussen de kool in parten of plakken van circa 4 cm en laat de stronk eraan zitten. Leg op de bakplaat en bedruppel de kool royaal met olie. Wrijf/masseer daarbij goed tussen de koolbladeren en breng op smaak met zout, (chili)peper en kerriepoeder. Rooster de kool circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Verwarm olie in een bakpan en bak de kinowaburgers aan beide kanten in enkele minuten gaar.
TIP
Wil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de kool in dunne partjes snijden en in een braadpan bakken.
Nog geen reviews

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price -35%
vegetablecounter
Groente + 138%
vita-score
Vitaliteit + 37%
co2-reduction-score
CO2 eq -85%
water-reduction-score
Water -44%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie9 maandenGezinVegetarischGlutenvrijSeizoenLactosevrijVegan

Voedingswaarden

Per portie
Energie722 kcal
Koolhydraten83 g
Suiker17 g
Vet32 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit20 g
Vezels19 g
Zout1 g
Allergenen informatie
Selderij
Paprika
Koriander
Noten
Sojabonen
Mais
nutriscore-A

Vergelijkbare recepten