Geroosterde groenten-linzenschotel met pittige feta
4,1
679 kcal
410 g groente
Feta is een Griekse kaas gemaakt van schapenmelk (en soms aangevuld met geitenmelk). Witte kaas lijkt erop, maar dit wordt gemaakt van koemelk en heeft een minder uitgesproken smaak. De smaak van feta is heerlijk zout en werkt goed in een salade. Maar gebakken uit de oven, zoals we in dit recept doen, is ook super lekker!
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een ovenschaal.
- Schil of was de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne repen. Verwijder het groen en de onderkant van de venkel en snijd in dunne plakjes. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan.
- Verdeel de linzen, zoete aardappel, venkel en paprika over de bakplaat (of ovenschaal). Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Hussel alles door elkaar en rooster 25-30 minuten in de oven.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Was de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne ringetjes. Meng ui, knoflook en rode peper met olijfolie en Italiaanse kruiden. Verdeel het pittige uimengsel over de feta en leg de feta op de bakplaat bij de groenten. Rooster nog circa 10 minuten mee.
- Serveer de geroosterde groenten-linzenschotel met de gebakken feta.
TIP
Ook heel lekker met geroosterd brood.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 400 g Zoete aardappelHerkomst: Solid
- 200 g PuntpaprikaHerkomst: Ecoveg
- 1 st VenkelHerkomst: Lukassen
- 200 g Linzen Herkomst: Machandel
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Rode peperHerkomst: Bioandalusi
- 150 g FetaHerkomst: Lactea (let op: dierlijk stremsel)
- 2 el Olie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -21%
Groente+ 225%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq -48%
Water+ 167%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
9 maanden, Variatie, Vegetarisch, Afvallen, Glutenvrij
Voedingswaarden
Per portieEnergie679 kcal
Koolhydraten63 g
Suiker21 g
Vet34 g
Verzadigd vet15 g
Eiwit22 g
Vezels14 g
Zout2.3 g
Allergenen informatie
Paprika
Peulvruchten
Melk
Lactose
Vergelijkbare recepten
759 kcal
380 g groente
Gezin, Variatie, Lekker snel, Vegetarisch, 9 maanden
773 kcal
430 g groente
9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Glutenvrij, Vegan, Variatie, Seizoen, Vegetarisch
696 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
691 kcal
275 g groente
Lekker snel, Vegetarisch, Variatie, Seizoen, Afvallen, Vegan, 9 maanden
614 kcal
240 g groente
Lactosevrij, Gezin, Eiwitrijk, Variatie, Specials, Afvallen, Seizoen, 9 maanden
680 kcal
350 g groente
Gezin, Lekker snel, Afvallen, Vegetarisch, Variatie, Seizoen, Specials, 9 maanden