Herfst groenteplaat met runderbraadworst ! Weinig koolhydraten

Name: Herfst groenteplaat met runderbraadworst
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0 Snufje Zout en peper; 5 Gram Verse rozemarijn; 200 Gram Runderbraadworst; 200 Gram Regenboog peen; 200 Gram Aardpeer; 3 Eetlepel Olie; 2 Stuk Knoflookteen; 2 Stuk Ui; 1 Eetlepel Balsamicoazijn; 400 Gram Gesneden pompoen

35 min | 518 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Afvallen, Koolhydraatbewust

Biologische ingrediënten

5 g Verse rozemarijnHerkomst: Forc
200 g Runderbraadworst
200 g Regenboog peenHerkomst: Bioromeo
200 g AardpeerHerkomst: Arenosa
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
2 st UiHerkomst: TVA Organics
400 g Gesneden pompoen

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
3 el Olie
1 el Balsamicoazijn

Meet hoe goed je eet

Groente420 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq2.058 g

Water33,1 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Was of schil de wortels en aardpeer. Snijd alles in kleine gelijke stukken. Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel de knoflook en plet fijn. Snijd de verse rozemarijn fijn.
Doe alle groenten in een kom en hussel met verse rozemarijn, olie, balsamicoazijn, zout en peper. Spreid uit over de bakplaat en rooster 25 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten halverwege om. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
Verhit intussen olie (of boter als je dat lekkerder vindt) in een bakpan en bak de runderbraadworst rondom bruin en gaar in 10 minuten.
Serveer de geroosterde groenten met de braadworst.

TIPHeb je nog restantjes (harde) groenten liggen? Snijd klein en leg het op de plaat erbij.

II

KOOLHYDRAATBEWUST Vandaag een vrolijk regenboog palet op je bord. Wortels staan in de top tien van meest geconsumeerde groenten in ons land. Maar wat was de kleur van de ‘oerpeen’? Daarover zijn de meningen verdeeld. Bij de regenboogpenen kunnen we kiezen uit 4 kleuren tegelijk. Zonder moeite zorgen de kleuren geel, oranje, wit en paars voor een feest op je bord. Let op als er een paarse peen bij zit: de paarse kleur geeft erg af.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie518 kcal

Koolhydraten33 g

Suiker11 g

Vet31 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit23 g

Vezels9 g

Zout1.4 g