Gehaktschotel met basmatirijst en savooiekool

Name: Gehaktschotel met basmatirijst
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gram Tomatenstukjes; 130 Gram Volkoren basmatirijst; 200 Gram Witte bonen; 1 Eetlepel Ketjap; 0.5 Stuk Savooiekool; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 200 Gram Kalfsgehakt; 0 Onbekend Tabasco red pepper; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Eetlepel Olijfolie; 1 Stuk Ui

30 min | 739 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Variatie, Lekker snel, 9 maanden, Eiwitrijk, Glutenvrij, Seizoen, Gezin, Lactosevrij

Biologische ingrediënten

200 g TomatenstukjesHerkomst: La Bio Idea
130 g Volkoren basmatirijstHerkomst: IDorganics
200 g Witte bonenHerkomst: ekoplaza
0.5 st SavooiekoolHerkomst: Prim Bretagne
200 g Kalfsgehakt
1 st Knoflookteen
1 st UiHerkomst: TVA Organics

Zelf toevoegen

1 el Ketjap
snufje Zout en (chili)peper
onbekend Tabasco red pepper
1 el Olijfolie

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Was de rijst in een zeef onder de kraan. Breng een pan met water aan de kook en kook de volkoren basmatirijst in 20 minuten gaar. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit olie in een wok en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg het kalfsgehakt toe en bak in 3-5 minuten rul.
Verwijder intussen de buitenste bladeren van de savooiekool. Snijd de kool in repen, was in een vergiet onder de kraan en laat uitlekken. Bak de savooiekool 5 minuten met het gehakt mee.
Spoel de witte bonen in een zeef onder de kraan en laat uitlekken. Doe de witte bonen en de tomatenblokjes bij de savooiekool en breng op smaak met zout, peper, ketjap en tabasco. Verwarm nog 2-3 minuten.
Serveer de gehaktschotel met de volkoren basmatirijst.

TIPHeb je savooiekool over? Maak eens savooiekool chips in de oven. Hussel de kool met olie en specerijen en bak in circa 10 minuten krokant op 180 ºC.

II

Savooiekool is van alle koolsoorten die er bestaan de oudste. Het wordt ook putjes- of kappertjeskool genoemd en heeft typische gekrulde bladeren die prachtig over elkaar heen vallen. De smaak is heerlijk mild. Savooiekool is zeer veelzijdig en je kunt het wokken, stoven of verwerken in een stamppot, soep of salade. Deze week in een heerlijke gehaktschotel met savooiekool.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie739 kcal

Koolhydraten79 g

Suiker14 g

Vet28 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit36 g

Vezels16 g

Zout1.5 g