Gegratineerde koolrabi ovenschotel met kipgehakt

Name: Gegratineerde koolrabi ovenschotel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eetlepel Olie; 100 Milliliter Melk of bouillon; 1 Stuk Prei; 0 Snufje Zout en peper; 500 Gram Aardappels, vastkokend; 200 Gram Kipgehakt; 50 Gram Geraspte kaas; 1 Stuk Koolrabi; 0.5 Theelepel Nootmuskaat; 1 Stuk Rode ui

Nog geen reviews

40 min

705 kcal

250 g groente

Printen

Koolrabi is geen wortel of knol, maar een verdikking van de stengel. Deze groente en vooral ook het blad bevatten heel veel vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en magnesium, caroteen en ijzer. Koolrabi kan rauw en gekookt gegeten worden. Rauw heeft koolrabi een pittige koolsmaak, gekookt is de smaak veel zachter.

Bereiding (40 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de aardappels, snijd in kleine stukken en kook ze 20 minuten.
Verwijder de bladeren van de koolrabi, schil en snijd in stukken. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Kook de koolrabi en prei halverwege met de aardappels mee (circa 10 minuten). Giet daarna het water af.
Pel de ui en snijd in ringen. Verhit olie in een bakpan en bak de ui met het kipgehakt rul. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de melk of bouillon in een steelpan en smelt de kaas op een middelhoog vuur. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat.
Doe alles in een ruime ovenschaal en schenk de kaassaus erover. Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.

TIP

Het blad van de biologische koolrabi kun je ook klein snijden en in het gerecht verwerken. Wil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de aardappels en groenten koken en die serveren met kipgehaktballen.