Gebakken gele rijst met groenten en krokante stukjes kip rookworst
3,4
705 kcal
290 g groente
![Gebakken gele rijst met groenten](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/KK9OXi-R7-Gebakken-gele-rijst-met-groenten-LOGO.jpg)
Gebakken rijst is een heerlijk gerecht waarbij je overgebleven restjes rijst en groenten kunt opbakken. Vandaag combineren we het met knapperige stukjes kip rookworst van haantjes.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst onder de kraan en kook in 12 minuten gaar. Rasp de kurkuma erboven zodat de rijst een mooie gele kleur krijgt (let op: kurkuma geeft erg af aan je handen). Giet daarna het water af en zet de pan opzij zodat de rijst kan afkoelen.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de rode peper heel fijn. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Verwarm olie in een wok of ruime bakpan en fruit de ui, knoflook, rode peper en prei op een middelhoog vuur. Was of schil de wortel, snijd in kleine blokjes en roerbak mee op een hoog vuur. Voeg eventueel een klein scheutje water toe.
- Veeg intussen de champignons schoon en snijd klein. Snijd de kip rookworst in kleine stukken. Verwarm olie in een andere bakpan en bak de champignons samen met de kiprookworst op een hoog vuur.
- Doe de gekookte rijst bij de groenten en roerbak enkele minuten mee op een hoog vuur. Voeg dan de champignons en kip rookworst toe en breng verder op smaak met paprikapoeder, ketjap, zout en peper.
TIP
Voeg chilivlokken of geraspte gember toe voor extra pit.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 150 g Witte rijstHerkomst: IDorganics
- 1 tl Kurkuma (verse)
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Rode peperHerkomst: Gert van Brakel
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 200 g WortelHerkomst: Greenorganics
- 200 g KastanjechampignonsHerkomst: Paddenstoelenrijk
- 200 g Kiprookworst van HaantjesHerkomst: St Hendrick
- 2 el Olie
- 2 tl Paprikapoeder
- 2 el Ketjap manis of tamari
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 1%
Groente+ 130%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq -44%
Water -24%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Variatie, 9 maanden, Seizoen, Eiwitrijk, Lactosevrij, Lekker snel, Glutenvrij
Voedingswaarden
Per portieEnergie705 kcal
Koolhydraten78 g
Suiker12 g
Vet29 g
Verzadigd vet6 g
Eiwit29 g
Vezels10 g
Zout2.4 g
Allergenen informatie
Kip
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin