Gebakken knoflookrijst met krokante boerenkool koolrabi, bosui en koriander

Name: Gebakken knoflookrijst met krokante boerenkool
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Zadenmix; 3 Eetlepel Bakolie; 200 Gram Boerenkool; 2 Theelepel Gember, rasp; 2 Theelepel Chilivlokken; 5 Gram Verse koriander; 1 Stuk Koolrabi; 0.5 Bosje Bosui; 4 Stuk Knoflookteen; 0 Snufje Zout; 150 Gram Witte rijst

25 min | 658 kcal

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Reviews

3,8

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

Glutenvrij, Lekker snel, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Specials, Vegan

Biologische ingrediënten

25 g ZadenmixHerkomst: IDorganics
200 g BoerenkoolHerkomst: Solid
2 el Gember, raspHerkomst: La Grama
2 el ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company
5 g Verse korianderHerkomst: Forc
1 st KoolrabiHerkomst: Oegema
0.5 bosje BosuiHerkomst: Primeale
4 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
150 g Witte rijstHerkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

3 el Bakolie
snufje Zout

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Vitaliteit84 Punten

CO₂eq834 g

Water77,8 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 12-15 minuten gaar. Giet daarna het water af en zet zonder deksel opzij zodat de rijst kan afkoelen.
Schil de koolrabi en snijd klein. Leg de groente op de bakplaat en zet voor 15 minuten in de oven.
Was de boerenkool, verwijder harde nerven en snijd in repen. Besprenkel met olie en kneed een beetje met je handen. breng op smaak met zout en peper. Leg de boerenkool halverwege op de bakplaat bij de koolrabi.
Pel en snipper de knoflook. Rasp de gember. Verwarm een beetje olie in een brede bakpan en bak hierin de gember en knoflook krokant (maar niet te donker). Voeg de voorgekookte rijst toe en roerbak 2-3 minuten op een hoog vuur. Kruid met chilivlokken (zoveel je lekker lijkt).
Snijd de bosui in ringen en hak de koriander grof. Hussel alle ingrediënten door elkaar en garneer met de zaadjes.

TIPJe kunt ook de smaakmakers door de rijst roeren (zonder te bakken) om tijd te winnen.

II

Dit gerecht komt bij je binnen, de geuren zijn overheerlijk en vele verschillende smaken maken het een feestje voor de mond. En je bent eigenlijk niet heel lang bezig in de keuken. Dat recept is onderweg om een topper te worden!

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie658 kcal

Koolhydraten75 g

Suiker1 g

Vet31 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit16 g

Vezels9 g

Zout0.2 g