Frisse sla stamppot met paprika en chipolata worstjes

Biologische ingrediënten

• 1 st Krop slaHerkomst: Heerlijke Oogst
• 200 g PuntpaprikaHerkomst: Frank de Koning
• 200 g Chipolata worstjes
• 3 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
• 600 g Aardappels, kruimigHerkomst: Smits van Oijen

Zelf toevoegen

• 2 el Olie of boter
• 150 ml Melk (of kookvocht)
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente260 g

Vitaliteit55 Punten

CO₂eq1.661 g

Water28,4 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de aardappels en snijd in stukken. Kook in 15-20 minuten gaar, giet daarna het water af en laat even droog stomen op een laag vuur.
2. Was de sla, laat goed uitlekken in een vergiet en snijd of scheur klein. Pel de ui en snijd in partjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein.
3. Verwarm olie (of boter als je dat lekkerder vindt) in een bakpan en bak de chipolata worstjes met de ui en paprika gaar in circa 10 minuten.
4. Verwarm de melk en boter in een steelpannetje. Schenk bij de aardappels en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
5. Schep de sla, ui en paprika door de puree en serveer de sla stamppot met de chipolata worstjes.