Flammkuchen met zuurkool en kaas spinazie salade met mosterd-dille dressing

Name: Flammkuchen met zuurkool en kaas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 65 Milliliter Crème fraîche; 75 Gram Spinazie, baby; 0 Snufje Peper; 2 Stuk Flammkuchen; 75 Gram Geraspte kaas; 30 Milliliter Mosterd-dille dressing; 3 Stuk Rode ui; 250 Gram Zuurkool

25 min | 684 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

3,9

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

Lekker snel, Gezin, Seizoen, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden

Biologische ingrediënten

65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
75 g Spinazie, baby
2 st Flammkuchen
75 g Geraspte kaas
30 ml Mosterd-dille dressingHerkomst: Van Ton
3 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
250 g ZuurkoolHerkomst: Kramer

Zelf toevoegen

snufje Peper

Meet hoe goed je eet

Groente230 g

Vitaliteit40 Punten

CO₂eq984 g

Water16,3 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3-4 minuten onderin de hete oven. Haal het deeg uit de oven en zet opzij.
Pel de ui en snijd in dunne ringen. Snipper een deel van de ui voor door de salade. Laat de zuurkool heel goed uitlekken in een zeef.
Meng de crème fraîche met een klein scheutje mosterd-dille dressing en besmeer de flammkuchenbodems ermee. Beleg met zuurkool, ui ringen en strooi de kaas erover. Bak de flammkuchen 10-15 minuten in de oven.
Spoel intussen de spinazie, laat goed uitlekken en meng met de gesnipperde ui. Besprenkel met mosterd-dille dressing. Serveer de flammkuchen met de frisse spinazie salade ernaast.

TIPJe kunt de flammkuchen eventueel ook beleggen met wat klein gesneden appel of rozijnen.

II

Vandaag een heerlijke winterse flammkuchen (of 'tarte flambée') op het menu. Een flammkuchen vindt zijn oorsprong in de Elzas. Klassiek wordt 'ie gegeten met crème fraîche, ui, spekjes en kaas. Vandaag maken we een vegetarische variant met zuurkool en kaas en een heerlijke spinazie salade ernaast.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie684 kcal

Koolhydraten85 g

Suiker11 g

Vet26 g

Verzadigd vet14 g

Eiwit25 g

Vezels11 g

Zout1.1 g