Flammkuchen met witlof, brie en walnoten

Flammkuchen met witlof, brie en walnoten en zoete cottage cheese

| 817 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

4,6
Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}
9 maanden, Lekker snel, Gezin, Specials, Eiwitrijk, Variatie, Seizoen, Vegetarisch
Melk
Tarwe
Noten
Gluten
Lactose

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 1 st BrieHerkomst: oma
  • 100 g Cottage cheeseHerkomst: zuger
  • 5 g Verse tijmHerkomst: Forc
  • 2 st Flammkuchendeeg
  • 15 g WalnotenHerkomst: IDorganics
  • 3 st WitlofHerkomst: Puur Origine
  • 2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
  • 1 st HoningHerkomst: Zuivelrijck

Zelf toevoegen

  • 1 el Mosterd
  • 1 el Olijfolie
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente260 g
vita-scoreVitaliteit88 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq722 g
water-reduction-scoreWater18,4 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het flammkuchendeeg op de bakplaat en bak 3-5 minuten onder in de hete oven. Haal het deeg uit de oven en leg opzij.
  2. Verwijder de onderkant van de witlof en snijd in de lengte in dunne repen. Verhit olie in een bakpan en roerbak de witlof 5 minuten op een middelhoog vuur. Pel de ui en snijd in ringen.
  3. Meng de cottage cheese met de honing en mosterd en bestrijk het voorgebakken flammkuchendeeg losjes met dit mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de brie in plakjes. Verdeel de gebakken witlof en ui over de flammkuchen en leg de brie plakjes erop. Strooi de verse tijm erover en bak in 10-15 minuten bruin en krokant boven in de hete oven. Garneer met de walnoten.
TIPPast niet alles op de flammkuchen? Dan kun je van de overgebleven ingrediënten een salade maken.

II

Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas, een regio in Frankrijk. Het wordt ook wel Tarte flambée genoemd. Vandaag maken we een flammkuchen met witlof, rode ui, brie en walnoten. Onze biologische witlof wordt geleverd door Puur Origine. De Limburgse kwekerij is in 1979 opgericht door Andre en Gerri Vollenberg. Al sinds 1988 kozen zij ervoor om hun groenten volledig biologisch te verbouwen.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie817 kcal
Koolhydraten85 g
Suiker13 g
Vet36 g
Verzadigd vet16 g
Eiwit36 g
Vezels9 g
Zout1.8 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Melk
Tarwe
Noten
Gluten
Lactose