Flammkuchen met witlof, brie en walnoten en zoete cottage cheese

Biologische ingrediënten

• 1 st BrieHerkomst: oma
• 100 g Cottage cheeseHerkomst: zuger
• 5 g Verse tijmHerkomst: Forc
• 2 st Flammkuchendeeg
• 15 g WalnotenHerkomst: IDorganics
• 3 st WitlofHerkomst: Puur Origine
• 2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
• 1 st HoningHerkomst: Zuivelrijck

Zelf toevoegen

• 1 el Mosterd
• 1 el Olijfolie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente260 g

Vitaliteit88 Punten

CO₂eq722 g

Water18,4 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het flammkuchendeeg op de bakplaat en bak 3-5 minuten onder in de hete oven. Haal het deeg uit de oven en leg opzij.
2. Verwijder de onderkant van de witlof en snijd in de lengte in dunne repen. Verhit olie in een bakpan en roerbak de witlof 5 minuten op een middelhoog vuur. Pel de ui en snijd in ringen.
3. Meng de cottage cheese met de honing en mosterd en bestrijk het voorgebakken flammkuchendeeg losjes met dit mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de brie in plakjes. Verdeel de gebakken witlof en ui over de flammkuchen en leg de brie plakjes erop. Strooi de verse tijm erover en bak in 10-15 minuten bruin en krokant boven in de hete oven. Garneer met de walnoten.