Flammkuchen met venkel en prei geitenkaas en walnoten

Biologische ingrediënten

• 2 st Flammkuchendeeg
• 25 g WalnotenHerkomst: IDorganics
• 1 st PreiHerkomst: Peeters
• 1 st VenkelHerkomst: Veritas Biofrutta
• 1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
• 75 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
• 70 g GeitenkaasHerkomst: Bastiaansen

Zelf toevoegen

• 1 el Bakolie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente230 g

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het flammkuchendeeg op de bakplaat en bak 3-5 minuten onderin de oven tot het deeg lichtbruin kleurt. Haal dan uit de oven.
2. Snijd de prei in dunne ringen en was grondig in een zeef onder de kraan. Snijd het groen van de venkel en bewaar wat voor de garnering. Snijd vervolgens de venkel in hele dunne plakken. Snijd ook de rode ui in dunne partjes. Verhit olie in een bakpan en bak de prei, venkel en ui 5 minuten op een hoog vuur.
3. Bestrijk het voorgebakken flammkuchendeeg losjes met de zure room en breng op smaak met zout en peper.
4. Beleg vervolgens met de gebakken venkel, prei en ui. Verbrokkel de geitenkaas en verdeel over de flammkuchen. Bak in circa 12-15 minuten bruin en krokant boven in de hete oven.
5. Garneer de flammkuchen met de walnoten en wat fijngesneden venkelgroen. Heb je groenten over? Serveer die dan apart.