Flammkuchen met groene asperges en pecorino

Name: Flammkuchen met groene asperges
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Gram Cherrytomaten; 250 Gram Groene asperges; 1 Eetlepel Olijfolie extra vierge; 1 Stuk Bladerdeeg; 20 Gram Pecorino; 100 Gram Cottage cheese; 1 Stuk Rode ui

25 min | 650 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Vegetarisch, Gezin, Variatie

Biologische ingrediënten

250 g CherrytomatenHerkomst: balcon de nijar
250 g Groene aspergesHerkomst: overesch
1 st BladerdeegHerkomst: Donaustrudel
20 g PecorinoHerkomst: bioverde
100 g Cottage cheeseHerkomst: zuger
1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics

Zelf toevoegen

1 el Olijfolie extra vierge

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq1.162 g

Water45,5 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en bak 5 minuten onderin de warme oven.
Was de asperges en verwijder de harde onderkant. Was de cherrytomaten en halveer ze. Pel de ui en snijd in halve ringen.
Haal het bladerdeeg uit de oven en laat een beetje afkoelen. Smeer de cottage cheese over het deeg en leg de asperges, cherrytomaten en ui erop. Breng op smaak met zout en peper en bak in 15 minuten gaar.
Strooi vlak voor het serveren de pecorino erover en druppel wat olijfolie eroverheen.

TIPOok erg lekker met spekjes of ham.

II

Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas (een regio in Frankrijk). Het wordt ook wel Tarte flambée genoemd. Het traditionele recept bevat een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd. Vandaag maken we een flammkuchen met groene asperges en cherrytomaten. Groene asperges zijn verkrijgbaar van april tot juni en is nu dus de ideale tijd om ze te eten.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie650 kcal

Koolhydraten74 g

Suiker10 g

Vet25 g

Verzadigd vet10 g

Eiwit28 g

Vezels10 g

Zout2.2 g