Vliegensvlugge wok met mini loempia's chinese kool en taugé

Dit snelle en gezonde wokgerecht met noedels, mini loempia's, taugé en Chinese kool zit boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Perfect voor als je snel iets gezonds op tafel wilt zetten. Met knapperige groenten en hartige noedels is het een heerlijke vegetarische maaltijd waar iedereen van zal genieten!

Bereiding (15 min)

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noodles in 12 minuten gaar.
2. Was ondertussen de Chinese koolbladeren, verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Pel en snipper de knoflook en ui. Schil de gember en rasp of hak fijn.
3. Verhit olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur en bak de ui, knoflook en gember 2 minuten. Voeg de Chinese kool en taugé toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
4. Verhit olie in een andere pan en bak de mini-loempia's bruin.
5. Giet de noedels af en bewaar een kommetje kookwater. Bak de noedels kort met de groenten en breng op smaak met limoensap, ketjap, sambal en gemalen koriander, zout en cayennepeper. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om meer saus te krijgen. Serveer met de mini loempia's en de Thaise basilicum.