Eenpans linzenstoof met boerenkool rozijnen en braadworst

Biologische ingrediënten

• 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
• 300 g WortelHerkomst: Greenorganics
• 1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
• 200 g Runderbraadworst
• 400 g Aardappels, vastkokendHerkomst: Smits van Oijen
• 200 g Linzen Herkomst: Machandel
• 2 el TijmHerkomst: Organic Flavour Company
• 200 g BoerenkoolHerkomst: Solid
• 25 g RozijnenHerkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

• 1 el Olie
• 400 ml Water of bouillon
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente300 g

Vitaliteit52 Punten

CO₂eq2.224 g

Water225,8 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Was of schil de aardappels en wortels en snijd klein. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan. Snijd de worst in plakjes.
2. Verhit olie in een braadpan en bak de worst met de ui 2 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de wortel, aardappel, boerenkool en linzen toe en pers de knoflook erboven uit. Bak 2 minuten tot de boerenkool iets geslonken is.
3. Schenk het water (of bouillon) erbij en breng op smaak met tijm, zout en peper. Laat afgedekt 20-25 minuten zachtjes stoven totdat de aardappels gaar zijn.
4. Voeg de rozijnen halverwege toe aan de stoof. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan, zodat het vocht voor een deel kan verdampen.