Creamy rijstnoodles met sesam paprika en taugé

Biologische ingrediënten

• 65 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
• 2 st PreiHerkomst: Peeters
• 0.5 bakje TaugéHerkomst: de Peuleschil
• 250 g Witte rijstnoodlesHerkomst: terrasana
• 25 g SesamzaadjesHerkomst: IDorganics
• 1 st Gele paprikaHerkomst: Solid

Zelf toevoegen

• 2 el Ketjap (glutenvrij)
• snufje Zout en peper
• 2 el (Sesam) olie

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Vitaliteit82 Punten

CO₂eq1.519 g

Water22,2 l

Voorbereiding (15 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noodles in 3 minuten gaar. Giet daarna het water af, vang wat kookvocht op en spoel de noodles in een zeef onder de kraan.
2. Halveer de prei in de lengte, was onder de kraan en snijd klein. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken. Was de taugé in een zeef onder de kraan.
3. Verhit olie in een bakpan en bak de prei en de paprika ongeveer 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de taugé toe en bak nog eens 2 minuten mee.
4. Voeg op het laatste moment de zure room, ketjap en een paar lepels kookvocht toe samen met de rijstnoodles. Breng op smaak met peper of als je het lekker vindt een beetje sambal. Serveer op de borden en garneer met het sesamzaad.