Chinese kool met hummus dressing en falafel ! Weinig koolhydraten

Name: Chinese kool met hummus dressing en falafel
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Theelepel Paprikapoeder; 2 Stuk Romatomaat; 1 Eetlepel Bakolie; 2 Stuk Rode ui; 1 Eetlepel Olijfolie; 120 Gram Wortel hummus; 150 Gram Falafelburgertjes; 0 Snufje Zout en peper; 0.5 Stuk Chinese kool

35 min | 555 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Koolhydraatbewust, Afvallen

Biologische ingrediënten

2 st RomatomaatHerkomst: Solid
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
120 g Wortel hummusHerkomst: marqt
150 g FalafelburgertjesHerkomst: la vie est belle
0.5 st Chinese koolHerkomst: Peeters

Zelf toevoegen

2 el Paprikapoeder
1 el Bakolie
1 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq735 g

Water55,5 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Pel de ui en snijd in partjes. Was de tomaatjes en halveer deze. Was de Chinese kool en snijd in plakken of parten. Wrijf de kool in met olijfolie (masseer het eventueel met je handen in de kool) en spreid uit over de bakplaat. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Leg de ui en tomaat erbij en rooster 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
Verhit intussen olie in een bakpan en bak de falafelburgertjes aan alle kanten bruin.
Klop de hummus los met een beetje water of olijfolie.
Serveer de falafelburgertjes met de geroosterde groenten en schenk of druppel het hummus sausje over de Chinese kool.

TIPHet is ook erg lekker om nog andere groenten (bijvoorbeeld wortel, pastinaak, aubergine of paprika) op de bakplaat te leggen.

II

KOOLHYDRAATBEWUST Vandaag een heerlijke lokale Chinese kool op het menu. Deze bladgroente heeft niet de typische koolsmaak, de smaak is enigszins zoetig en de beet blijft aangenaam knapperig. Chinese kool kan zowel in Oosterse als in Europese gerechten verwerkt worden. Wij bereiden 'm vandaag in de oven, maar deze topper doet het ook uitstekend op de BBQ.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie555 kcal

Koolhydraten32 g

Suiker11 g

Vet37 g

Verzadigd vet5 g

Eiwit14 g

Vezels13 g

Zout1.3 g