Cassoulet met witte bonen, aardappeltjes en kalfschipolata

Biologische ingrediënten

• 1 st PreiHerkomst: Peeters
• 200 g WortelHerkomst: Greenorganics
• 2 st RomatomaatHerkomst: Lukassen
• 200 g Witte bonen in tomatensausHerkomst: Your Organic Nature
• 400 g Aardappels, vastkokendHerkomst: waog
• 200 g Kalfs chipolataworstje
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco

Zelf toevoegen

• 2 el Olie
• 2 el Italiaanse kruiden
• snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

Groente280 g

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Breng een pan met water aan de kook. Was of schil de aardappels, snijd in gelijke kleine stukken en kook in 15-20 minuten gaar. Giet het water af en laat uitdampen.
2. Pel en snipper intussen de ui en knoflook. Snijd de prei in ringen en spoel in een zeef onder de kraan. Was of schil de wortel en snijd in plakjes. Was de tomaat en snijd klein.
3. Verhit olie in een ruime bakpan en bak de ui, knoflook, wortel en prei op een middelhoog vuur. Voeg de tomaat samen met de witte bonen in tomatensaus toe aan de pan, breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en laat afgedekt zachtjes pruttelen.
4. Verhit olie in een bakpan en bak de chipolataworstjes in 5 minuten rondom gaar.
5. Schep de aardappels en de chipolataworstjes (met de jus) in de pan bij de groenten en breng op smaak met zout en (chili)peper.