Verwarm de amandeldrink met de havermout in een pan op een laag vuur. Kook circa 5 minuten.
Schil en rasp de wortel. Hak de walnoten grof.
Roer de wortel en kaneelpoeder door de havermout. Serveer met de walnoten.
TIPJe kunt ook koek-en speculaaskruiden gebruiken in plaats van kaneelpoeder.
II
Net als alle noten leveren walnoten ijzer, vitamine E en vitamine B1. Het eten van ongezouten noten beschermt tegen bepaalde hart- en vaatziekten. Wist je dat van alle noten de walnoot het meeste omega-3 bevat? Een gezond vetzuur dat je lichaam niet zelf kan maken, maar wel nodig heeft.