Glutenvrije pasta met pittige knoflookolie

Glutenvrije pasta met pittige knoflookolie geroosterde venkel en pijnboompitten

| 660 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Glutenvrij
Mais

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 170 g Fusilli (GV)Herkomst: IDorganics
  • 1 st VenkelHerkomst: Biosikelia
  • 300 g CherrytomaatjesHerkomst: Solid
  • 25 g PijnboompitjesHerkomst: IDorganics
  • 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
  • 5 g Verse peterselieHerkomst: Forc
  • 0.5 st Rode peperHerkomst: Solid

Zelf toevoegen

  • 1 el Balsamico azijn
  • snufje Zout en peper
  • 3 el Olijfolie extra vierge

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente250 g
vita-scoreVitaliteit84 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq318 g
water-reduction-scoreWater8,9 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder het groen en snijd de venkel in dunne plakjes, of kleine stukken. Rooster in 20-25 minuten lichtbruin in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de ovengrillstand aan.
  2. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel ze halverwege over de bakplaat bij de venkel. Bak in 10-15 minuten rimpelig.
  3. Pel intussen de knoflook. Snijd de rode peper flinterdun. Mix de peper met 3/4 van de peterselie, olijfolie extra vierge en balsamico azijn tot een gladde dressing. Pers de knoflook erboven uit en zet opzij.
  4. Rooster de pijnboompitjes in een droge bakpan goudbruin.
  5. Breng intussen een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de glutenvrije pasta. Kook de pasta 6-7 minuten. Giet het water af, schenk de pittige knoflookolie erdoor en leg op een schaal. Schep de geroosterde venkel en tomaatjes erdoor, proef en breng eventueel verder op smaak met olijfolie, zout en peer. Strooi de overgebleven verse peterselie en de geroosterde pijnboompitjes er over.
TIPAls je de oven niet wilt gebruiken, kun je de venkel en tomaatjes eventueel ook op een hoog vuur bakken in een pan.

II

Deze glutenvrije pasta is heerlijk met geroosterde venkel en tomaatjes. Erbij een licht pittige olie met knoflook en rode peper, die lekker veel smaak geeft aan het hele gerecht. Pijnboompitten erbij voor een heerlijk krokantje.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie660 kcal
Koolhydraten77 g
Suiker7 g
Vet32 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit12 g
Vezels9 g
Zout0.1 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Mais