Broodje veggie vissticks met eikenbladsla

Deze plantaardige variant van de visstick is qua smaak en voedingswaarden een ideale visvervanger. 100% bio, 100% vegan en 100% lekker! Wij bakken de vissticks in een pan, maar je kunt ze ook prima in de oven bereiden. Samen met de desembollen en frisse sla is dit een heerlijke en snelle maaltijd. In de broodjes van Menno wordt geen gist en broodverbeteraar gebruikt. Door het desem ontwikkelt er op natuurlijke wijze veel aroma in het brood en dat proef je zeker!

Bereiding (20 min)

1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de hamburgerbollen in 8 minuten knapperig.
2. Pel de ui en snijd in halve ringen. Verwarm olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Doe de veggie vissticks erbij en bak 3 minuten per kant.
3. Was de sla, laat goed uitlekken en snijd klein. Was de tomaat en snijd in plakjes. Meng sojayoghurt met (vegan) mayonaise en de groene kruiden.
4. Besmeer de hamburgerbollen met de saus en beleg met de sla, plakjes tomaat, veggie vissticks en ui. Serveer de overgebleven sla, tomaat en saus ernaast.