Broodje hamburger met 'coleslaw' en dragonsaus

Name: Broodje hamburger
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stuk Ui; 400 Gram Witte kool/wortel mix; 0 Snufje Zout en peper; 1 Eetlepel Azijn; 200 Gram Runderhamburgers; 2 Eetlepel Olijfolie; 75 Milliliter Yoghurt; 5 Gram Verse dragon; 1 Stuk Knoflookteen; 2 Stuk Desembroodje; 1 Eetlepel Mayonaise

20 min | 734 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

4,1

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

9 maanden, Seizoen, Gezin, Lekker snel, Eiwitrijk, Variatie

Biologische ingrediënten

2 st UiHerkomst: TVA Organics
400 g Witte kool/wortel mix
200 g Runderhamburgers
75 ml YoghurtHerkomst: Sobbeke
5 g Verse dragonHerkomst: Forc
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
2 st DesembroodjeHerkomst: Handgemaaktbrood

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
1 el Azijn
2 el Olijfolie
1 el Mayonaise

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Vitaliteit70 Punten

CO₂eq1.777 g

Water37,1 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 ºC en bak de broodjes 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
Doe de witte kool en wortel in een kom en besprenkel met olijfolie extra vierge en azijn. breng op smaak met zout en peper en schep alles goed door elkaar. De koolsla is het lekkerst als je het nog even in de koelkast zet.
Pel de ui en snijd in ringen. Verhit olie (of verwarm boter) in een bakpan en bak de hamburgers samen met de uien op een middelhoog vuur bruin en gaar.
Pel de knoflook. Was de dragon en snijd heel fijn. Roer de yoghurt in een kommetje en schep de dragon erdoor. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met olijfolie extra vierge, zout en peper.
Snijd het broodje open en beleg met de hamburger en uienringen. Verdeel wat dragonmayonaise erop en serveer de koolsla ernaast.

TIPDe 'coleslaw' is ook lekker met iets zoets, zoals een geraspte appel of rozijnen.

II

Hamburgers op het menu, lekker! De frisse en knapperige 'coleslaw' maakt het gerecht helemaal af. Van oorsprong is 'coleslaw' geen Amerikaans gerecht. Hollandse immigranten brachten het recept ooit mee naar de VS. Daar werd het razendpopulair en sindsdien ontbreekt koolsla (coleslaw) bij geen enkele Amerikaanse barbecue.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie734 kcal

Koolhydraten67 g

Suiker15 g

Vet36 g

Verzadigd vet11 g

Eiwit30 g

Vezels11 g

Zout2.9 g