Aziatische witvis met linzensalade en pittige wortelcrème

Name: Aziatische witvis met linzensalade
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stuk Rode peper; 0 Snufje Zout en peper; 2 Theelepel Gember; 2 Gram Zeewier crisp; 2 Stuk Ui; 3 Eetlepel Olie; 1 Theelepel Kerriepoeder; 100 Gram Groene linzen; 50 Gram Rucola; 200 Gram Heekfilet; 15 Gram Boter; 2 Eetlepel Sojasaus; 200 Gram Aardappels (kruimig); 500 Gram Wortel

Nog geen reviews

35 min

632 kcal

250 g groente

Printen

Een compleet gerecht met heel veel smaken. De linzensalade maak je aan met gebakken ui, gember en rucola. Erbij zachte wortelcrème die perfect combineert met de witvis. Eroverheen ook nog lekker zeewier crispy's voor een licht hartige smaak en een knapperige bite.

Bereiding (35 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Spoel de linzen onder de kraan en kook in ongeveer 15-20 minuten beetgaar. Was of schil de wortels en aardappels, snijd in kleine stukken en spoel onder de kraan. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook in 15-20 minuten helemaal gaar.
Pel de ui en snijd in ringen. Schil de gember en snijd of rasp fijn. Verwarm olie in een bakpan en bak de uien op een middelhoog vuur rustig aan. Zet na 6-8 minuten het vuur hoog en voeg de witvis toe. Bak deze aan beide kanten en zet het vuur weer zacht. Voeg de gember, kerriepoeder en sojasaus toe en bak nog een paar minuten mee. Schep daarna de vis uit de pan en leg opzij.
Was de rucola en snijd klein. Giet de linzen af, laat een beetje afkoelen en meng dan met de ui, gember en rucola. Maak een beetje smeuïg met een scheutje olijfolie.
Snijd de rode peper heel fijn. Pureer de wortel en aardappel met wat kookvocht en de rode peper tot een crème en maak deze smeuïg met de boter.
Schep de wortelcrème op de borden en verdeel hierover de linzensalade. Leg de witvis er bovenop en verkruimel het zeewier erover.

TIP

Haal de rode peper uit de crème en geef de wortelcrème aan de kleintjes, ze zullen genieten!