Mmmm, vandaag weer een overheerlijke flammkuchen op het menu. Onze heerlijke groene, gele, rode en paarse tomaatjes symboliseren de oorspronkelijke genetische rijkdom van ons voedsel. Er zijn tien tomatenrassen die er totaal verschillend uitzien en smaken. Van een Russisch ras uit de 18e eeuw tot de Roze Pruim die populair is in Azië.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3-5 minuten onder in de hete oven. Haal dan uit de oven.
Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de spinazie, laat goed uitlekken en snijd wat kleiner. Was de tomaatjes en halveer ze of snijd in plakjes. Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd of scheur klein.
Verhit olie in een bakpan en fruit de knoflook 1 minuut. Doe de tomatenpuree erbij en bak enkele minuten mee om de puree te ontzuren. Verdun met een scheutje water.
Besmeer het flammkuchendeeg met de tomatenpuree, beleg met alle ingrediënten en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Bak de flammkuchen 8-10 minuten in de hete oven.
TIP
Past niet alles op de flammkuchen? Maak dan van de overgebleven ingrediënten een salade voor ernaast.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
2 st FlammkuchendeegHerkomst: Flammkuchen.nl
1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
150 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
300 g Wild wonder tomaatjesHerkomst: De Koning
100 g MozzarellaHerkomst: Zuger
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
70 g TomatenpureeHerkomst: La bio idea
Zelf toevoegen
2 el Olie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -24%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 49%
CO2eq -63%
Water -83%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, 9 maanden, Gezin, Variatie, Vegetarisch, Eiwitrijk, Lekker snel
Groen Voordeel 
