Welke groente kun je lokaal en biologisch eten in de winter?

Eten uit het seizoen is goed voor jou en voor de natuur. Het zorgt voor een gevarieerd eetpatroon en dat heeft een positief effect op je lichaam. Groenten van het seizoen bevatten veel vitamines, mineralen en voedingsvezels. Als je dan ook nog kiest voor biologische groenten, dan ben je extra goed bezig! Deze groenten zijn puur, schoon en bevatten veel micronutriënten. Dat houdt je immuunsysteem ijzersterk! 

Het is eigenlijk best bijzonder dat wij het normaal vinden dat heel veel groenten altijd maar verkrijgbaar zijn. En dat wij nauwelijks nog weten welke groenten er op dit moment vlakbij worden geoogst. Groenten van het seizoen zijn minder belastend voor het milieu, smaakvoller en vaak goedkoper. Wij zijn trots op onze biologische boeren die met veel passie hun producten verbouwen op een gezonde bodem

Het receptenteam van Ekomenu ontwikkelt dagelijks nieuwe recepten en één van de belangrijkste uitgangspunten is het lokale groenten aanbod van dat moment. Seizoensgroenten zijn uiteraard dan het állerlekkerst en ongelooflijk veelzijdig. Wij kiezen altijd voor biologisch en vinden het belangrijk dat onze avondmaaltijden minimaal 250 gram groenten pp bevatten

Maak een dampende pan erwtensoep; een hartige ovenschotel met pompoen; een stamppot met spruitjes; of ga voor een bakplaat vol geroosterde groenten zoals zoals pastinaak, wortelpeterselie, aardpeer, bietjes … Scroll door ons winter e-book en laat je verrassen door de lekkerste recepten die de winter ons te bieden heeft!