Volkoren wraps met bleekselderij en rode kidneybonen

Biologische ingrediënten

• 75 g Geraspte kaas
• 4 st Tortilla wrapsHerkomst: Amaizin
• 400 g KidneybonenHerkomst: La bio idea
• 2 st RomatomaatHerkomst: Solid
• 0.5 st BleekselderijHerkomst: Organicox
• 5 g Verse korianderHerkomst: Forc
• 1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics

Zelf toevoegen

• snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq1.708 g

Water124,6 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Pel en snipper de ui. Was de bleekselderij en snijd in halve maantjes. Was de tomaat en snijd in blokjes.
3. Verwarm de bonen in een pan en voeg de ui, bleekselderij en tomatenblokjes toe. Breng verder op smaak met koriander, (chili)peper en zout. Laat dit 10 minuten rustig stoven met de deksel op de pan op een middelhoog vuur.
4. Verwarm intussen de volkoren wraps in een droge koekenpan, totdat ze lichtbruin kleuren.
5. Schep de vulling op de wraps en rol of vouw ze dicht. Doe ze in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover. Verwarm nog 10 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is. Garneer eventueel met extra koriander.