Verse tagliatelle met warmgerookte zalm met een dille-groentesaus

Name: Verse tagliatelle met warmgerookte zalm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 125 Gram Warm gerookte zalmsnippers; 0 Snufje Zout en peper; 125 Milliliter Crème fraîche; 175 Gram Cherry trostomaatjes; 250 Gram Verse tagliatelle; 1 Stuk Courgette; 1 Stuk Prei; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Stuk Rode ui; 2 Eetlepel Bakolie; 5 Gram Verse dille; 0.5 Stuk Citroen, sap

15 min | 842 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Seizoen, Lekker snel, Gezin, Variatie, Eiwitrijk

Biologische ingrediënten

125 g Warm gerookte zalmsnippersHerkomst: Marqt
125 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
175 g Cherry trostomaatjesHerkomst: proef
250 g Verse tagliatelleHerkomst: Bioverde
1 st CourgetteHerkomst: Peeters
1 st PreiHerkomst: Peeters
1 st Knoflookteen
1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
5 g Verse dilleHerkomst: Forc
0.5 st Citroen, sapHerkomst: Campisi

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
2 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente350 g

Vitaliteit77 Punten

CO₂eq1.961 g

Water40,1 l

Voorbereiding (15 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de prei in ringen en was grondig in een zeef onder de kraan. Was de courgette en snijd klein. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg vervolgens de prei en courgette toe en bak 2 minuten.
Snijd de dille klein. Roer de crème fraîche en de helft van de dille door de groenten. Laat afgedekt 10 minuten stoven.
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de tagliatelle en kook in 4 minuten al dente. Giet het water af.
Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Voeg de tagliatelle en tomaatjes toe aan de groentesaus en verwarm enkele minuten mee. Proef en breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Serveer de tagliatelle met groente-roomsaus in diepe borden. Verdeel de warm gerookte zalm erover en garneer met de rest van de dille en een stukje citroen.

TIPDoe een beetje geraspte citroenschil door de groentesaus voor een extra friszure smaak.

II

Tagliatelle is een dikkere variant van pasta waarmee typisch Italiaanse gerechten kunnen worden gemaakt. De bekendste versie wordt gemaakt met een Bolognesesaus: een tomatensaus met gehakt en groenten erin. Wij combineren vandaag verse tagliatelle met warm gerookte zalmsnippers, courgette, prei, tomaatjes en verse dille. Onze biologische courgette wordt geleverd door Peeters-Mertens.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie842 kcal

Koolhydraten86 g

Suiker17 g

Vet37 g

Verzadigd vet11 g

Eiwit38 g

Vezels9 g

Zout2.1 g