Verse tagliatelle met romige saus van paddenstoelen paksoi en pijnboompitten

Name: Verse tagliatelle met romige saus van paddenstoelen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Pijnboompitjes; 250 Gram Verse tagliatelle; 2 Eetlepel Olijfolie; 1 Stuk Paksoi; 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Gemengde paddestoelen; 100 Gram Kastanjechampignons; 200 Milliliter Amandel cuisine

20 min | 700 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

3,0

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Vegetarisch, Lekker snel, Variatie

Biologische ingrediënten

25 g PijnboompitjesHerkomst: IDorganics
250 g Verse tagliatelleHerkomst: Bioverde
1 st PaksoiHerkomst: Organic Brothers
200 g Gemengde paddestoelen
100 g Kastanjechampignons
200 ml Amandel cuisineHerkomst: Ecomil

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente320 g

Vitaliteit84 Punten

CO₂eq1.083 g

Water74,7 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

Was de paksoi en snijd klein (houd het witte en groene deel van elkaar gescheiden). Veeg alle paddenstoelen schoon en snijd of scheur in plakjes.
Verhit een ruime bakpan met olie en bak de paddenstoelen op een middelhoog vuur goudbruin. Voeg het witte deel van de paksoi toe en bak nog 3 minuten op een hoog vuur mee. Schenk de cuisine erbij en laat afgedekt enkele minuten zachtjes pruttelen. Voeg de laatste minuut het groene deel van de paksoi toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Breng intussen een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de tagliatelle in 3-4 minuten beetgaar. Giet het water af.
Rooster de pijnboompitjes in een droge bakpan lichtbruin. Serveer de tagliatelle met de paddenstoelensaus en paksoi en strooi de pijnboompitjes erover.

TIPDe saus is ook lekker met wat geraspte kaas. Wil je meer kleur op je bord, voeg dan (zongedroogde) tomaatjes toe.

II

Vandaag een quick & easy pasta gerecht met lekker veel paddenstoelen. Al onze biologische paddenstoelen worden geleverd door 't Paddestoelenrijk' in Rossum. Geert-Peter en Jolanda de Rijk delen al 30 jaar hun passie voor speciale paddenstoelen. De paddenstoelen groeien in warme ruimtes en worden met de hand geplukt. Pluk je te vroeg, dan krijgt de paddenstoel te weinig bite. Pluk je te laat, dan is hij eigenlijk niet lekker meer. Tip: Maak de champignons droog schoon omdat deze zich anders volzuigen met water.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie700 kcal

Koolhydraten75 g

Suiker5 g

Vet32 g

Verzadigd vet5 g

Eiwit25 g

Vezels8 g

Zout0.2 g