Tortizza met courgette krokante salami en mozzarella

Biologische ingrediënten

• 70 g Tomatenpuree
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 4 st Tortilla wraps
• 1 st CourgetteHerkomst: Peeters
• 45 g SalamiHerkomst: St hendrick
• 2 st TomaatHerkomst: Lukassen
• 100 g MozzarellaHerkomst: Zuger

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 1 el Olie

Meet hoe goed je eet

Groente240 g

Vitaliteit52 Punten

CO₂eq810 g

Water16,4 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 220 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de courgette en snijd of schaaf in linten of plakken. Was de tomaat en snijd de helft in dunne plakjes en de andere helft heel klein. Snijd de salami in dunne reepjes. Laat de mozzarella uitlekken en scheur of snijd in stukken.
3. Verhit olie in een bakpan en bak de tomatenpuree met de kleingesneden tomaat (niet de plakjes) op een middelhoog vuur. Doe een scheutje water erbij zodat je een tomatensausje krijgt en breng op smaak met zout en peper.
4. Besmeer de wraps met de tomatensaus en beleg met de tomatenplakjes, courgette, ui, salami en mozzarella.
5. Bak de tortilla pizza's circa 10 minuten in de hete oven tot de mozzarella is gesmolten en de wraps krokant gaar zijn.