Keto Kip wortel-prei ovenschotel met kaassaus ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Vandaag staat er een ovenschotel van kip, wortel, prei en tomaat op het menu. Bij deze ovenschotel maak je een zelfgemaakte romige kaassaus, wat natuurlijk super lekker is en ook ketogeen. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC en zorg dat de oven goed heet is. Was of schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Was de tomaat en snijd in blokjes. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein.
2. Verhit olie in een bakpan en bak het kipgehakt rul. Schep uit de pan en leg opzij. Verhit olie in dezelfde bakpan van het kipgehakt en roerbak de wortel 8-10 minuten op een hoog vuur. Voeg halverwege de prei toe en breng eventueel op smaak met zout en peper.
3. Verarm olie in een kleine sauspan en fruit de knoflook 2 minuten. Voeg de melk (of bouillon), crème fraîche en geraspte kaas toe en verwarm totdat de kaas is gesmolten en je een mooie gladde saus hebt.
4. Schep het gehakt, wortel, prei en tomaat in de ovenschaal. Verdeel de kaassaus er over en bak de ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas lichtbruin kleurt. Zet eventueel de laatste minuten de oven grillstand aan.