Romanesco met groentefrietjes en groenteburger ! Weinig koolhydraten
Nog geen reviews
549 kcal
450 g groente
![Romanesco met groentefrietjes en groenteburger](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/rzW5ij-11-Romanesco-met-groentefrietjes-LOGO-.jpg)
KOOLHYDRAATBEWUST Deze groene sprookjesachtige torentjesbloemkool bestaat van dichtbij uit allemaal kleine romanescootjes. Fractals worden deze groeipatronen in de natuur genoemd. De romanesco kookt snel gaar, heeft een stevige structuur en een zachte koolsmaak. Onze romanesco wordt geleverd door eko boerderij "de Eerste" uit Marknesse in de Noord-Oost polder.
Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwijder de bladeren van de romanesco. Plaats de romanesco rechtop op een snijplank en snijd neerwaarts in het midden van de romanesco mooie plakken van circa 1 cm dik. Probeer ook van de rest van de romanesco plakjes te snijden (deze zijn wat rommelig, maar net zo lekker).
- Pel en snipper de knoflook. Meng met de olijfolie en paprikapoeder. Leg de romanesco samen met de groentefrietjes op de bakplaat, besprenkel met de knoflookolie en rooster 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Breng op smaak met tijm, zout en peper. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
- Verhit olie in een bakpan en bak de groenteburger op een middelhoog vuur goudbruin.
- Serveer de groenteburger met de geroosterde romanesco en groentefrietjes.
TIP
Heb je toevallig wat nootjes in huis? Het is erg lekker deze fijn te hakken en over de romanesco te strooien voor een krokant korstje.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st RomanescoHerkomst: de Eerste
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 400 g GroentefrietjesHerkomst: ekomenu
- 2 tl TijmHerkomst: Organic Flavour Company
- 2 st Groenteburger met linzenHerkomst: soto
- 2 tl Paprikapoeder
- 3 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -6%
Groente+ 257%
Vitaliteit+ 33%
CO2eq -64%
Water -16%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Afvallen, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie549 kcal
Koolhydraten33 g
Suiker8 g
Vet35 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit17 g
Vezels20 g
Zout1 g
Allergenen informatie
Selderij
Mais
Peulvruchten
Gluten
Tarwe
Sojabonen
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
566 kcal
250 g groente
Ketogeen, Afvallen, Koolhydraatbewust
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
554 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen