Rode linzen dahl met aubergine en feta ! Weinig koolhydraten

Name: Rode linzen dahl met aubergine en feta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stuk Courgette; 1 Theelepel Chilivlokken; 0 Snufje Zout en peper; 2 Eetlepel Olie (of ghee); 250 Milliliter Bouillon; 160 Gram Kokosroom; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Theelepel Komijnpoeder; 50 Gram Feta; 70 Gram Rode linzen; 1 Theelepel Verse kurkuma; 0.5 Stuk Verse koriander; 2 Stuk Rode ui; 0.5 Stuk Limoen, sap; 1 Stuk Aubergine

4,5

Gemiddelde van 25 reviews

20 min

591 kcal

300 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Volgens de Ayurvedische voedingsleer zijn we niet wat we eten, maar zijn we wat we kunnen verteren. Deze ayurvedische maaltijd is licht verteerbaar en heerlijk romig. Je geeft je spijsvertering rust zodat je alle voedingsstoffen goed kunt opnemen!

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Knoflookteen Herkomst: Proaco
2 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 tl Verse kurkuma Herkomst: Befair
1 st Aubergine Herkomst: Frank de koning
1 st Courgette Herkomst: Agrihand
70 g Rode linzen Herkomst: Greenage
160 g Kokosroom Herkomst: Onoff Spices
0.5 st Verse koriander Herkomst: Herbio
50 g Feta Herkomst: Lactea (let op: dierlijk stremsel)
0.5 st Limoen, sap Herkomst: Fairtrasa

Zelf toevoegen

250 ml Bouillon
2 el Olie (of ghee)
1 tl Chilivlokken
1 tl Komijnpoeder
snufje Zout en peper

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Bereid de bouillon.
Pel de knoflook en ui. Schil en rasp de kurkuma (let op: kurkuma geeft erg af aan je handen). Was de aubergine en snijd in kleine stukken. Was de courgette en snijd in blokjes. Verwarm olie (of ghee) in een ruime pan en fruit de knoflook en ui, kurkuma, chilivlokken en komijnpoeder 2 minuten op een laag vuur.
Spoel de linzen in een zeef onder de kraan en voeg samen met de aubergine en courgette toe aan de pan. Bak 3 minuten op een hoog vuur en blus dan af met de bouillon en kokosmelk. Laat afgedekt zachtjes 15-20 minuten koken. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Serveer de rode linzen dahl en top af met verse koriander, feta en limoensap.

TIP

Maak dit gerecht een dag eerder, zodat de smaken heerlijk kunnen intrekken!

4,5

Gemiddelde van 25 reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Knoflookteen Herkomst: Proaco
2 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 tl Verse kurkuma Herkomst: Befair
1 st Aubergine Herkomst: Frank de koning
1 st Courgette Herkomst: Agrihand
70 g Rode linzen Herkomst: Greenage
160 g Kokosroom Herkomst: Onoff Spices
0.5 st Verse koriander Herkomst: Herbio
50 g Feta Herkomst: Lactea (let op: dierlijk stremsel)
0.5 st Limoen, sap Herkomst: Fairtrasa

Zelf toevoegen

250 ml Bouillon
2 el Olie (of ghee)
1 tl Chilivlokken
1 tl Komijnpoeder
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -24%

Groente + 138%

Vitaliteit + 24%

CO₂ eq -59%

Water -5%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Koolhydraatbewust, Afvallen

Voedingswaarden

Per portie

Energie591 kcal

Koolhydraten27 g

Suiker16 g

Vet38 g

Verzadigd vet23 g

Eiwit19 g

Vezels18 g

Zout0.7 g

Allergenen informatie

Peulvruchten

Koriander

Lactose

Melk

Rode linzen dahl met aubergine en feta ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten