De belasting betalen met pastinaken? Ja, zo ging dat aan het begin van onze jaartelling, in elk geval bij de Romeinse keizer Tiberius. In het jaar 43 vielen de Romeinen Brittannië binnen en brachten het zoete wortelgewas met zich mee. Pastinaak is familie van de winterwortel. De smaak is wel heel anders: het is een mengeling van knolselderij, peterselie en anijs.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de pastinaak en snijd klein. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein.
- Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de pastinaak, de helft van de paprika en een scheutje water (of bouillon) toe en laat de groenten afgedekt 15 minuten stoven op een laag vuur.
- Spoel de witte bonen in een zeef onder de kraan en schep samen met de overgebleven paprika bij de pastinaak. Verwarm nog 5 minuten mee en breng op smaak met tijm, zout en peper.
- Snijd of scheur de makreelfilet in stukken en verdeel over de pastinaak-bonenstoof.
TIP
De groentestoof is ook heel erg lekker met een scheutje witte wijn en verse peterselie.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 st Knoflookteen
- 300 g PastinaakHerkomst: Arenosa
- 1 st Groene paprikaHerkomst: Frank de koning
- 200 g Witte bonenHerkomst: Your organic nature
- 200 g Gerookte makreelfiletHerkomst: Fish and more
- 2 el Bakolie
- 1 el Olijfolie extra vierge
- 2 tl Tijm
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 0%
Groente+ 83%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq -38%
Water -37%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Afvallen
Voedingswaarden
Per portieEnergie652 kcal
Koolhydraten31 g
Suiker13 g
Vet42 g
Verzadigd vet8 g
Eiwit30 g
Vezels15 g
Zout1.6 g
Allergenen informatie
Peulvruchten
Paprika
Vis
Vergelijkbare recepten
566 kcal
250 g groente
Ketogeen, Afvallen, Koolhydraatbewust
554 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
530 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen
525 kcal
275 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
626 kcal
270 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust