Pastinaak-groene kool gratin ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

• 300 g PastinaakHerkomst: Arenosa
• 2 st Knoflookteen
• 1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
• 75 g Geraspte kaas DEZE GEBRUIKEN
• 0.5 st Groene koolHerkomst: Prim Bretagne
• 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
• 200 g Kalfsgehakt

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 1 ml Sojasaus

Meet hoe goed je eet

Groente430 g

Vitaliteit65 Punten

CO₂eq6.393 g

Water106,2 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC en vet een ovenschaal in.
2. Snijd de groene kool doormidden en verwijder de harde nerf. Snijd de bladeren los en was in een zeef onder de kraan. Laat goed uitlekken en snijd vervolgens kleiner. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil of was de pastinaak en snijd klein.
3. Verhit een droge wok of ruime bakpan en bak het gehakt met de ui en knoflook rul. Roerbak de pastinaak en gesneden groene kool 5-8 minuten mee op een middelhoog vuur. Voeg de crème fraîche toe en breng op smaak met sojasaus, zout en peper.
4. Doe het gehakt-groentenmengsel in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover en plaats 15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de laatste minuut de ovengrillstand aan voor een krokante bovenkant.