Paella met krokante worst

Name: Paella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Milliliter Water; 2 Theelepel Verse kurkuma, rasp; 1 Stuk Romatomaat; 2 Eetlepel Bakolie; 200 Gram Droge worst; 2 Stuk Knoflookteen; 2 Stuk Ui; 400 Gram Italiaanse roerbakgroenten; 0.5 Stuk Groentebouillontablet (GV)

30 min | 607 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Variatie, Afvallen, Glutenvrij, Lactosevrij, Gezin, 9 maanden

Biologische ingrediënten

2 el Verse kurkuma, raspHerkomst: Fairtrasa
1 st RomatomaatHerkomst: Solid
200 g Droge worstHerkomst: hilbrants
2 st Knoflookteen
2 st UiHerkomst: TVA Organics
400 g Italiaanse roerbakgroentenHerkomst: proef
0.5 st Groentebouillontablet (GV)

Zelf toevoegen

100 ml Water
2 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit52 Punten

CO₂eq2.229 g

Water35,6 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Was de tomaat en snijd klein. Rasp de kurkuma (let op: kurkuma geeft erg af!). Spoel de risottorijst in een zeef af onder de kaan.
Verhit bakolie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui 2 minuten. Voeg de risottorijst, tomaat en geraspte kurkuma toe en bak 2 minuten mee. De kurkuma kleurt de risotto mooi geel. Verkruimel het groentebouillontablet erboven. Voeg beetje bij beetje het water toe en laat – afgedekt - zachtjes koken totdat alle bouillon is opgenomen en de risottorijst beetgaar en smeuïg is. Dit duurt circa 20-30 minuten.
Voeg halverwege de Italiaanse roerbakgroenten toe aan de risotto en knijp de knoflook erboven uit. Vergeet niet regelmatig te roeren om te voorkomen dat de risottorijst aanbakt.
Snijd intussen de worst in dunne plakjes. Verhit een klein beetje bakolie in een koekenpan of wok en bak de worst krokant.
Schep de risotto in een mooie schaal en verdeel de krokante worst erover.

TIPLekker met verse peterselie en een citroenpartje.

II

Paella is van oorsprong een Valenciaans gerecht. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddag-gebeurtenis, veelal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Je kunt eindeloos variëren met zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomaten, paprika, doperwten, snijbonen, witte bonen, saffraan en noem maar op! Deze Spaanse klassieker maken we met een heerlijk smaakvol worstje van Hilbrants.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie607 kcal

Koolhydraten67 g

Suiker11 g

Vet27 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit15 g

Vezels8 g

Zout1.7 g