Nasi goreng met kip en nasigroenten

Biologische ingrediënten

• 2 el KomijnpoederHerkomst: voorraad udea
• 2 st Knoflookteen
• 130 g Volkoren basmatirijstHerkomst: amaizin
• 500 g NasigroentenHerkomst: proef
• 200 g Kipdijbeenfilet, blokjesHerkomst: ekomenu maatwerk 200 g
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 1 el Kurkuma, raspHerkomst: Fairtrasa
• 1 el Gember, raspHerkomst: La Grama

Zelf toevoegen

• 2 el Bakolie
• snufje Zout en (chili)peper
• 1 el Tamarisaus

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit87 Punten

CO₂eq1.484 g

Water44,3 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Breng water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Spoel de rijst in een zeef goed af onder de kraan en kook in 12 minuten gaar. Giet daarna het water af en laat de rijst afkoelen op een platte schaal.
2. Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Schil de gember en kurkuma en rasp fijn (let op: kurkuma geeft erg af!).
3. Verwarm bakolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de gember rasp en kipblokjes toe en roerbak in circa 5-8 minuten gaar. Breng op smaak met zout en (chili)peper. Schep uit de pan en leg afgedekt opzij.
4. Roerbak nu op een hoog vuur de nasigroenten in dezelfde pan. Breng op smaak met komijnpoeder, zout en (chili)peper.
5. Verwarm bakolie in een andere koekenpan en roerbak de gekookte rijst met de kurkuma rasp en tamarisaus op een middelhoog vuur. Bak de kip nog enkele minuten mee en schep of schud de rijst regelmatig om.
6. Roer de gebakken rijst, kip en groenten door elkaar. Of serveer de rijst, kip en groenten naast elkaar.